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馒头花卷的做法大全 怎么做好吃
更新时间:2017-10-12 责任编辑:死八婆

馒头花卷即花卷馒头,最简单的一种馒头花卷就是和馒头制作方法完全相同,只不过在捏的时候将面卷几下成花即可。不过能花卷馒头有很多种,也有很多不同的味道,其中比较经典的就有椒盐味的。

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馒头花卷的做法—香葱花卷

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食材准备

面粉250克,水135克,发酵母3克,糖15克,色拉油5克。

方法步骤#家常菜http://www.cnetline.net/caidan/sancan/shipu.html

1、将面粉250克,水135克,发酵母3克和成团,静置5分钟;

2、将发好的面团擀成长方形薄片,刷上色拉油,撒上盐和胡椒粉;

3、然后撒一层香葱末,压紧后将面片的三分之一往中间折起,刷一层水;

4、再将另三分之折起压紧,然后将面分成14粉,两两叠在一起,用筷子压紧后,静置5分钟;

5、然后将面条拉长绕城花型,放入蒸锅中,发酵半小时后,开大火蒸15分钟即可出锅。

馒头花卷的做法—双色花卷

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食材准备

南瓜泥200克,面粉400克,酵母4克,水100克,盐,油。

方法步骤

1、南瓜去瓤切块,放入微波炉中高火5分钟,然后碾成泥待用;

2、南瓜泥放凉后加入2克酵母,200克面粉揉成光滑的面团,将揉好的面团盖上保鲜膜,发酵2小时;

3、剩余的2克酵母和200克面粉混合,加入适量水,肉成光滑面团,盖上保鲜膜后发酵2小时;

4、将发酵好后的面团分别擀成厚方片,然后叠在一起,在表面刷上盐和油,然后卷起;

5、卷好后,将之分割成合适大小的段,然后将面团捏住,翻卷一圈,捏紧,静置发酵半小时;

6、然后放入蒸锅蒸25分钟左右,焖10分钟即可。

馒头花卷的做法—花生椒盐花卷

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食材准备

面粉500克,花椒5克,花生米50克,水230克,酵母8克,盐半匙,植物油1匙。

方法步骤

1、将酵母粉放入230克的水中浸泡3分钟,搅拌成酵母水,然后粉丝加入面粉搅拌成雪花状,然后揉成光滑面团,发酵至2倍大。

2、花生米炒熟后搓球外皮,切成小粒,花椒用油炸香后晾凉,然后碾碎,剁细;

3、将发好的面团揉一揉,排空气后,擀成约3毫米左右的长方片,撒上盐,抹匀;

4、然后刷上植物油,刷匀后撒花椒末,抹匀,撒上花生碎,然后卷起;

5、然后分成2厘米宽的小剂,两两重叠,用筷子压紧后拉长,然后两端反向旋转重合;

6、放入蒸锅中,发20分钟后,大火哦烧开后转小火蒸16分钟,虚蒸4分钟即可。