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板栗炖鸡的做法及营养价值
更新时间:2017-10-12 责任编辑:menghuanzhe

应该大多数朋友都在街上见到过糖炒板栗,板栗这种果实营养价值非常高,另外除了直接食用以外它用来作为炖汤材料也非常不错,有利于其营养被人体所吸收,最为大众的就是板栗炖鸡的做法。

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板栗炖鸡的做法

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食材准备

新鲜板栗,山鸡,葱姜蒜,干红辣椒,料酒八角,盐,糖,生抽老抽,彩椒。

方法步骤#家常菜http://www.cnetline.net/caidan/sancan/shipu.html

1、在板栗上剪开十字口,倒入开水中,加盐焖5分钟;

2、取出后剥栗肉,山鸡洗净,沥干水分剁成大块用热水焯一下,去血水和杂质;

3、然后将鸡块捞出用热水洗净,沥干待用,炒锅烧热油,小火放入板栗煸炒至变色;

4、锅中底油爆香葱姜蒜,八角和干红辣椒,出香后下入鸡块大火爆炒,加入料酒;

5、然后加入适量热水,大火煮开,转为中火炖煮,肉7分熟后加入板栗,盐,糖,生抽调味;

6、然后加入少许老抽,炖至鸡肉和板栗熟肉,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

小贴士

剥板栗要趁热,从热水中取一个剥一个。

香菇板栗炖鸡的做法

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食材准备

鸡腿一个,板栗适量,香菇若干,葱姜蒜,花椒,干辣椒适量。

方法步骤

1、鸡肉洗净待用,香菇洗净切好,板栗剥好;

2、炒锅烧热倒入鸡块炒至金黄,放入姜蒜和花椒,辣椒煸炒一会;

3、接着倒入料酒,生抽,老抽,放入少许盐,加入香菇,板栗和小葱

4、然后加入水,没过鸡肉大火烧开,小火慢炖40分钟,大火收汁即可。

清淡板栗炖鸡的做法

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食材准备

柴鸡,板栗,红枣,枸杞适量,红枣,枸杞,温水,盐适量。

方法步骤

1、将板栗,红枣放入温水中浸泡5分钟;

2、柴鸡洗净斩块后放入锅中,加入料酒,水,烧开汆烫;

3、取炖锅,放入鸡块,板栗,枸杞,大枣,板栗加入适量水1小时;

4、待鸡肉和板栗熟烂后加入适量的盐调味即可出锅。

板栗炖鸡的营养

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板栗的营养价值比较高,能够养胃健脾,强筋补肾,滋补机体,另外它含有的不饱和脂肪酸和多种维生素能预防高血压,动脉硬化等疾病,也是延缓衰老,延年益寿的滋补品,搭配上炖鸡的营养更加的全面。