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家常菜鱼香茄饼的做法
更新于:2017年06月17日
家常菜鱼香茄饼的做法
鱼香茄饼的材料
茄子相克食物2个
鸡蛋相克食物2个
猪肉相克食物适量
淀粉适量
相克食物适量
香葱适量
泡椒适量
姜蓉适量
蒜蓉适量
豆瓣酱适量
花椒适量

鱼香茄饼的做法图片步骤,怎么做鱼香茄饼好吃?

  • 鱼香茄饼的家常做法第1步图片步骤 www.cnetline.net
    第1步
    将姜,泡椒,蒜,香葱全部剁碎备用;茄子洗净切成活页片,注意尾部不要切断
  • 鱼香茄饼的家常做法第2步图片步骤 www.cnetline.net
    第2步
    猪肉末加入姜米、水淀粉、少量的盐、料酒、鸡蛋和匀,塞进茄夹夹起
  • 鱼香茄饼的家常做法第3步图片步骤 www.cnetline.net
    第3步
    水淀粉加入面粉加入鸡蛋调成蛋糊;裹起下油锅炸至九成熟捞出沥干油分备用
  • 鱼香茄饼的家常做法第4步图片步骤 www.cnetline.net
    第4步
    锅烧热倒入适量油放入豆瓣酱,花椒,姜蒜泡椒泡姜炒香,加入适量清水放入糖和醋,鸡精调好味后,用水淀粉勾芡放入茄饼和匀起锅装盘撒上葱花即可

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 茄子最好切斜片,这样切出的茄夹才大些;糖和醋的比例是1:1。

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