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宴客蛋糕 芒果慕斯蛋糕的做法
更新于:2017年06月17日
宴客蛋糕 芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕的材料
芒果相克食物250克
细砂糖40克
动物鲜奶油250克
朗姆酒1/2小匙
鱼胶片2片
凉开水3大匙
海绵蛋糕2片
鲜榨相克食物90克
鱼胶片1片

芒果慕斯蛋糕的做法图片步骤,怎么做芒果慕斯蛋糕好吃?

  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.cnetline.net
    第1步
    原味6寸海绵蛋糕片成1-1.5cm的片(或者戚风蛋糕,我用的原味海绵蛋糕),共需2片。外围适当修剪一下,成直径12cm左右的圆形
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.cnetline.net
    第2步
    芒果洗净去皮切小块,用搅拌机打成泥状。过筛后称重
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.cnetline.net
    第3步
    芒果泥中加入细砂糖,隔水加热至砂糖融化后。晾凉备用
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.cnetline.net
    第4步
    鱼胶片掰碎用凉开水泡软后隔水加热至融化
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.cnetline.net
    第5步
    晾凉后倒入芒果泥中
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.cnetline.net
    第6步
    动物鲜奶油打至六分发,加入朗姆酒和步骤5中的芒果酱
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.cnetline.net
    第7步
    用橡皮刮刀搅拌均匀即为芒果慕斯馅
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.cnetline.net
    第8步
    圆形活底模底部铺一片蛋糕片,倒入一半慕斯馅
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.cnetline.net
    第9步
    放入第二片蛋糕片
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.cnetline.net
    第10步
    倒入剩下的慕斯馅,抹平表面,放入冰箱冷藏4小时以上
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第11步图片步骤 www.cnetline.net
    第11步
    鲜榨橙汁滤去果渣后煮沸,再次过滤去除浮沫后晾凉
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第12步图片步骤 www.cnetline.net
    第12步
    鱼胶片1片掰碎,泡入晾凉的橙汁中,隔热水加热至融化
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第13步图片步骤 www.cnetline.net
    第13步
    将12晾凉至20度以下,淋在慕斯表面,在放入冰箱冷藏30分钟至镜面果胶表面凝结
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第14步图片步骤 www.cnetline.net
    第14步
    活底模底部垫高,用电吹风围绕侧边吹约不到一分钟左右,即可轻松脱模
  • 芒果慕斯蛋糕的家常做法第15步图片步骤 www.cnetline.net
    第15步
    装饰

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