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轻松熊彩绘蛋糕卷的做法
更新于:2017年08月09日烘焙蛋糕卷烤箱下午茶
轻松熊彩绘蛋糕卷的做法
轻松熊彩绘蛋糕卷的材料
A蛋黄4个
A细砂糖10克
A色拉油50克
A牛奶相克食物60克
A低筋面粉80克
B蛋白4个
B细砂糖40克
B柠檬相克食物5滴
调色用:可可粉(描边用)2克
调色用:红曲粉(蛋糕底色)
调色用”黑巧克力相克食物(熊皮肤颜色)小半块
夹馅:淡奶油+白砂糖160克+20克
夹馅:新鲜水果适量

轻松熊彩绘蛋糕卷的做法图片步骤,怎么做轻松熊彩绘蛋糕卷好吃?

  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第1步图片步骤 www.cnetline.net
    第1步
    事先准备:a、新鲜水果切丁备用 b、粉类过筛一次 c、烤盘上喷点油.烤盘上铺好油纸,油纸底垫彩绘图(图案记得应是水平翻转的,否则烤好后是反的哟)
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第2步图片步骤 www.cnetline.net
    第2步
    蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第3步图片步骤 www.cnetline.net
    第3步
    蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态 。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第4步图片步骤 www.cnetline.net
    第4步
    挖三勺蛋黄糊放三个碗里,其中两碗可可粉、黑巧、另一碗原色蛋黄糊。三色面糊分别加入蛋黄液二倍左右的蛋白切拌均匀 ,把三色面糊分别装入一次性挤花袋,剪一个小口子。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第5步图片步骤 www.cnetline.net
    第5步
    分别用可可粉面糊勾边,画出熊鼻子;用原色面糊填充波点和小熊肚皮;用黑巧面糊填充小熊皮肤。(预计快画好前10分钟,烤箱预热180度) 。 入预热好的烤箱烤1分钟后取出,抽掉图案的纸 。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第6步图片步骤 www.cnetline.net
    第6步
    余下的蛋黄糊添加适量红曲粉调成淡粉色面糊,蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀 。.
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第7步图片步骤 www.cnetline.net
    第7步
    所有面糊倒在图案上,摔几下烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,中层,上下管,15分钟,烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用。 趁烘烤蛋糕的时间,将淡奶油加糖打发备用。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第8步图片步骤 www.cnetline.net
    第8步
    蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,淡奶油抹在上色的一面,摆放水果,水果上面再铺些淡奶油,
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第9步图片步骤 www.cnetline.net
    第9步
    用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱冷藏30分钟。
  • 轻松熊彩绘蛋糕卷的家常做法第10步图片步骤 www.cnetline.net
    第10步
    取掉油纸,切掉蛋糕卷的两头。 萌萌哒轻松熊彩绘蛋糕卷就完成了
  • 第11步

美食天下注册送体验金www.cnetline.net温馨提示:

 蛋白打发至弯钩状态,180度15分钟即可,不要烤得太干,否则蛋糕卷容易开裂。
作者:木予的烘焙时光机