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清淡不腻 戚风蛋糕的做法
更新于:2017年10月08日烘焙戚风蛋糕烤箱下午茶
清淡不腻 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的材料
低筋面粉100克
牛奶相克食物70克
植物油40克
蛋黄85克
蛋白170克
细砂糖85克
柠檬相克食物适量

戚风蛋糕的做法图片步骤,怎么做戚风蛋糕好吃?

  • 戚风蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.cnetline.net
    第1步
    先将低粉过筛2遍,放入盆中
  • 戚风蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.cnetline.net
    第2步
    再加入牛奶和植物油,搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.cnetline.net
    第3步
    加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊
  • 戚风蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.cnetline.net
    第4步
    搅拌好的状态,无颗粒状
  • 戚风蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.cnetline.net
    第5步
    蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状,分三次加入细砂糖打至9分发,
  • 戚风蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.cnetline.net
    第6步
    取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.cnetline.net
    第7步
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内,用刮刀轻轻拌匀
  • 戚风蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.cnetline.net
    第8步
    将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中,轻震模具,震出大气泡
  • 戚风蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.cnetline.net
    第9步
    放入预热好的烤箱,170度上下火40分钟,出炉后震几下,倒扣
  • 戚风蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.cnetline.net
    第10步
    完全晾凉后脱模。

美食天下注册送体验金www.cnetline.net温馨提示:

 温度根据自己烤箱的脾气决定。这个成品十分的柔软,无法承受馅料的重量,如果 要夹馅或加料,就不太适合·